Första inlägget och vi lagar oh så inspirerande hamburgare!
Det här med att dricka alkohol tre gånger på samma vecka känns kanske som en rolig och bra idé när man är i planeringsatadiet. Sen kommer första januari och alla nyårslöften är som helt försvunna och lidande släpar man sig ner till närmaste pizzeria och frossar i kebab och flottdrypande pizzor och Cola!! Sen kommer helgen och man tar sig jublande ett par glas vin med vänner och monterar Ikea möbler. Dagen efter känns kroppen som en gammal möglig deg och det mesta tar emot men man biter ihop och tar på sig finstassen och går på 30 årsskiva. Och så kommer söndagen och man minns de där nyårslöftet om att köpa mindre skräpmat. MEN vi lovade inte att inte ÄTA skräpmat.... Så för att överleva en dag till och för att vi helt enkelt vill ha hamburgare efter att ha varit bakis i vad som känns som en hel vecka så är de vad som bjuds i Casa de Sackis ikväll.
Hamburgare med rotfruktsstrips och friterad vitlök
Ingredienser 2 port.
Hamburgare:
2 hamburgare ( ICAs baconburgare)
2 hamburgerbröd
1 tomat, skivad hel så att du får stora runda skivor
Sallad (isbergssallad)
Gurka, ca 3 skivor per burgare
1/2 Rödlök, skivad i halvmånar
1/2 Gul lök, skivad i halvmånar
5 msk smör
Olivolja
Senap, ketchup, dressing, BBQ sås och vad mer du vill ha på din burgare.
Rotfruktsstrips:
3 potatisar
2 morötter
1/4 kålrot
3-4 dl olja
Friterad vitlök
4-10 vitlöksklyftor, beroende på hur mkt du älskar vitlök
Tillaga:
1. Skala och skiva den gula löken, smält 2 msk smör och lite olja i en stekpanna och stek löken på låg värme tills den är genomskinlig dra ner värmen på lägsta nivå och låt löken rostas under tiden du tillagar resten, ca 40 min. Löken ska bli gyllene.
2. Koka upp vatten och rikligt med salt (1-2 tsk) i en kastrull. Skala och skiva rotsakerna, koka tills dom är aldente. Värm under tiden upp olja på medelvärme i en kastrull. Om du använder en stor kastrull kan du behöva mer olja, rotsakerna ska täckas av oljan och "koka". Ha gärna ett lock nära till hands om oljan skulle bli för varm och börja brinna, man släcker elden genom att kväva den med locket. Kom ihåg, aldrig vatten i varm olja!
3. Låt rotsakerna rinna av ordentligt i ett durkslag, lägg i vitlöksklyftorna och fritera tillsammans med rotsakerna tills dom är mjuka, fritera rotsakerna i omgångar tills gyllene, låt rinna av på hushållspapper och fritera sedan en gång till för krispiga strips och salta efteråt.
4. Stek hamburgare ca 3 min per sida beroende på tjocklek. När du vänder ha,burgaren lägg på en ostskiva eller två så att den börjar smälta.
5. Montera din burgare som du vill ha den med sallad, grönsaker och såser, våga leka med smakerna! Avocado, Rucola och äpple är jättegott eller varför inte testa ajvar relish eller mango raja. Bara din fantasi sätter gänser. Servera omedelbums med stripsen och vitlöksklyftorna.
Det är lättare att bygga ihop burgaren om allt ligger framme, salta gärna försiktigt på grönsakerna för att dra ut vätska och koncentrera smakerna.
Icas burgare får 4 av 5 Mumms!
Glöm inte locket!